สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ขอให้พิจารณาตัวเองใหม่ (ฮา)
ไม่ใช่แต่เฉพาะว่าร้านเขาเปิดมา 50 ปี มีอาหารทั้งกับข้าวต้ม หรือไทย จีน ซีฟู้ดครบเครื่อง และราคาก็ครบเครื่อง-คือมีตั้งแต่ถูกๆ แบบกับข้าวต้ม ไปจนถึงอาหารระดับเหลาแพงๆ-เท่านั้น
แต่ยังเพราะสมัยก่อนนั้นร้านนี้เป็นที่พึ่งของบรรดา 'สะเงาะสะแงะ' ทั้งหลาย
โดยเฉพาะในช่วงที่ผับหลังสวนเฟื่องฟู โผล่กันขึ้นมาเป็นดอกเห็ดเมื่อ 25 ปีก่อน
เดี๋ยวนี้ผับล้มหายตายจากไปมากแล้ว แต่ง่วนหลียังอยู่ แถมคนแน่นเอี้ยดยิ่งกว่าเดิม
ที่รู้เพราะวันก่อนยกทีมเด็กผู้ใหญ่ 8 ชีวิตไปกินกันมาหมาดๆ
สองตายายเสร็จจากตระเวนเยี่ยมญาติสนิทตามโรงพยาบาลย่านนั้นไปถึงก่อน รอแก๊งที่เหลืออีก 6 คนไปเดินห้าง
จอดรถเดินเข้าร้าน แทบร้อง-ไอ๊หยา
หนึ่งทุ่มนี่เต็มเกือบทุกโต๊ะครับท่าน
เพราะฉะนั้นมีคำเตือนของท่านผู้มีความอดทนน้อยก็คือ
ถ้าขี้เกียจรอโต๊ะอย่ามาตอนช่วง 'รัช อาวร์'
เพราะรอน่ะไม่เท่าไหร่ แต่ท่านอาจจะเสียอารมณ์ได้ เวลาที่เห็น 'คนดัง' มาทีหลังแต่ได้โต๊ะไปก่อน
เอาเป็นว่าผ่านๆไป
จานต่อมา สั่ง คะน้าฮ่องกง ได้ คะน้าฮ่องเต้-ไม่เป็นไร อร่อย เกลี้ยงจานอีกเหมือนกัน
ออส่วนมาเป็นจานที่สาม หอยนางรมตัวเล็กแต่สด หอยเยอะ แป้งน้อย อร่อยอีกนั่นแหละ
คราวนี้ถึงคิว ข้าวผัดกุ้ง-ปู ข้าวผัดได้มาตรฐานร้านมือเก่า คือออกมาเนียนสวยทุกเม็ด เพราะไข่เกาะได้ทั่วถึง รสชาติหวานมัน ปูก็สด
จานที่ห้า เป็นออร์เดอร์พิเศษของ 'คุณนาย' ที่ตั้งใจมากินที่นี่โดยเฉพาะ ไส้ใหญ่ทอด ครับ
เพราะบางร้านจะมีแต่ไส้ตัน ให้สังเกตว่าไส้ใหญ่จะแบๆ ทอดน้ำมันลอยแล้วกรุบกว่า จิ้มซีอิ๊วหวานซึ่งน่าจะมีการปรุงพิเศษของเขายิ่งอร่อย
รายการที่หกคือ กุ้งอบวุ้นเส้น มีคู่คุณน้าขยันแกะมาช่วยลอกเปลือกให้หลานๆ คนกินก็คีบกันเพลินไป
มาถึงจานที่เจ็ด เต้าหู้ทรงเครื่อง ถึงจะเป็นอาหารแนะนำ แต่สปีดของคนในโต๊ะชะลอลงไปแล้ว ถึงอย่างนั้นสุดท้ายก็หมด น้ำราดที่อุดมด้วยกุ้งกับหมูสับปนกันมารสเด็ดมาก
จานที่แปด ทอดมันปลากราย หนับได้ที่ หอมพริกแกง แกล้มน้ำมังสวิรัติอร่อยอย่าบอกใคร (ฮา)
จานสุดท้ายของโปรดเด็กๆ กะพงทอดน้ำปลา มาช้าไปหน่อย เด็กส่ายหน้า (เพราะว่าอิ่ม) ผู้ใหญ่ต้องว่าราชการแทน
วันนี้มาร้านข้าวต้ม แต่ไม่มีข้าวต้มแฮะ
ขอบคุณพิเศษ นสพ ข่าวสด
http://www.khaosod.co.th/view_news.php?newsid=TUROamIyd3dNakk0TURFMU5BPT0=§ionid=TURNd013PT0=&day=TWpBeE1TMHdNUzB5T0E9PQ==
